Velouté de poireaux du jardin
Rillette de lapin ou d’agneau , cidre et vin blanc
ou
Salade tiède de poulet de grain, Tandoori, fumé maison
ou
Bruchetta de tomates et son chèvre chaud
ou
Truite fumée maison ,au bois d’Aulne, sa salade câpres et huile d’olive
ou
Terrine de foies de volailles et canards , porto et fines herbes
Braisé de veau de grain certifié, sa sauce à la gremolata
ou
Navarin d’épaule d’agneau biologique et ses légumes racines
ou
Porcelet de lait fumé, sa douceur d’érable
ou
Gîte de bœuf biologique sa sauce à la bourguignonne
ou
Saucisses Toulouse fumée maison au bois de cerisier,
son nid de fettucini tomates italiennes, ses légumes de saison.
ou
Confits de canards maison, échalotes françaises
et sauce vin blanc, sauge et romarin.
ou
Sauté de lapin moutardé, vin, fleur d’ail, sauge et gingembre
ou
Filet de truite poêlé et sa sauce crème et pesto
ou
Grillade de médaillon de cerf rouge, porto et baies de genièvre
( D’autres choix peuvent s’ajouter, durant la saison)
Gâteau au chocolat champêtre, son coulis chocolat ou framboises
ou
Crêpe délice, pommes et fromage La Station, son coulis de petits fruits
ou
Petit Tatin de pommes au sirop d’érable
ou
Pouding chômeur à l’ancienne
ou
Tarte aux pommes et sucre brun.
(D
’autres choix peuvent s’ajouter, durant l’année)
Café filtre maison, tisanes ou lait
LES PRIX
4 services gastronomiques
43,95 $
5 services gastronomiques
48,95 $
Assiette de fromages de la région
7,95$
Sorbet aux petits fruits, au cidre de glace
4,50$
Café espresso, cappuccino, late et espresso allongé
3,50$
Votre chef André
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