Un menu santé qui plaira à tous
mais aussi aux végétariens gastronomes...

La philosophie « Réconfort » de La tablée s’applique au menu végé-santé,
soit des légumes et plats sans viande qui sauront amalgamer le goût d’antan,
l’exotisme d’aujourd’hui, et la subtilité des saveurs « grands- mamans».


Voici quelques exemples de plats
gastronomiques végétariens :



Tourte à l ‘aubergine aux oignons,
gratiné au cheddar local.
ou
Moussaka , légumes et lentilles, sa sauce
béchamel et fromage suisse Québécois.
ou
Linguini , petites tomates cerises entières,
poivrons et échalotes, sa sauce crémeuse
au parmesan.
ou
Champignons marinés et fromage de chèvres,
sa salade mesclun à la vinaigrette du chef.
ou
Crêpes de blé entier biologique, farcies au
Chili san carne, épinards vermouth et sauce Mornay.
ou
Potage costaud aux oignons rouges, son gratin
de cheddar 3 ans bio, sa galette de risotto.
ou
Salade tiède de légumes grillés, vin blanc
et vinaigre de basilic rouge.


* Tous nos plats sont accompagnées, de riz, pâtes,
gratins de pommes de terre jaunes ou sucrées,
d’autres légumes sautés.


Votre chef André