Cuisine : ****
Service : ***
Décor : ***

« Pénétrer dans l’univers du chef André La Palme, c’est s’offrir une expérience symbiose avec le terroir de l’ Estrie, comme dans toute bonne  formule de la table champêtre, le client débarque avec son pinard sous le bras, et s’attable dans  la maison privée du chef. Ce dernier  un passionné, un vrai, entretient de bonnes relations avec les producteurs locaux. En toute saison, il offre un menu de 4 ou 7 services où défilent porcelet de lait, cerf rouge, confit de canard, chevreau (qu’il élève lui-même ) et autres viandes  succulentes. Ce chef a un talent certain pour la cuisson de ces dernières. Résultat : des aliments qui conservent toutes leurs saveurs. En prime, vous pouvez  repartir avec des produits sortis de son petit fumoir : truite, gouda, cheddar ou saucisse. »