Velouté de rutabaga au sirop d’érable

Rillettes de lapin, sa confiture d’oignons, vinaigre de cidre et sirop d’érable
ou
Filet de truite, marinée à l'ail, ciboulette et sirop d’érable,
fumée à chaud, au bois d’aulne, sa salade mesclun
ou
Saucisse d’agneau bio, épicée à l’italienne et son sirop, et sa ratatouille maison.

Confit de canard, sa sauce échalotes françaises,
aux 2 moutardes de sauge et son sirop d’érable.
ou
Porcelet de lait cuit et fumé au bois d’érable,
sa sauce douceur d’érable et romarin

Petite tarte Tatin, sa réduction de sirop d’érable,
crème glacée au sucre d’érable de Coaticook.

Thé, café filtre, tisanes

39,95$

(taxes et services en sus)  

Apportez votre vin!

Assiette de fromages locaux 6.50$
Sorbet lime et framboises 3.95$
Café espresso 2.50$
Café espresso allongé 3.50$
Café cappuccino 3.50$

Réservations s.v.p. 819- 837- 0014

p.s. Aucune carte de crédit ou débit acceptée,
Apportez votre vin.

Bon appétit, votre chef André